💖Ingredientes:
2 paquetes de acelga congelada (También podes usar uno de acelga y uno de espinaca)
1 cebolla
1 locote rojo grande (opcional)
1 cucharada sopera de queso crema
100 gramos de queso cuartirolo o cremoso
3 huevos
1 tapa/masa para pascualina
💖Preparación:
– Descongelar la acelga y escurrir bien. Por supuesto también podés usar acelga fresca, en este caso tendrás que cortar los tallos, blanquear, cortar finita y reservar.
– Hervir los huevos.
– Saltear la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que esté bien tierna.
– Incorporar la acelga y seguir cocinando unos 7 minutos. Condimentar bien a gusto (sal, pimienta).
– A mi en particular me gusta la pascualina con morrón, en este caso lo cocino aparte, cortado en juliana (tiritas) para que se sienta y lo incorporo en esta instancia.
– Agregar el queso crema, mezclar bien hasta que se derrita y retirar del fuego.
– Dejar entibiar mientras forras una tartera con la primera masa. No te olvides de pincelar la base con aceite.
– Rellenar con la acelga, los huevos (yo los corto a la mitad y a la mitad) por encima, intercalados con pedazos del queso cremoso.
– Tapar la tarta y hacer el repulgue. Pintar con un huevo batido para que quede super dorada. También podes decorar con semillas de tu preferencia.
– Llevar a horno 180/200 grados hasta que se dore bien.
Receta ideal y saludable para estos días frescos! 🙌🏻💖 ¿Prueban y me cuentan?
