Quién no escucho hablar de las famosas Essen. Pero recientemente me preguntaron: ¿Por qué elegir una Essen? ¿Cuál es la diferencia? Confieso que hace unos meses cuando Sandra de @cocina_por_tu_vida_essen se me acercó para trabajar juntas, yo tampoco sabía bien la diferencia, pero después de probarlas en estos meses les cuento que es un camino de ida!
Para empezar, lo primero que me llamó la atención es cómo concentran el calor con un fuego mínimo. Yo estaba frustrada porque la verdad tengo una cocina bien básica, y ahora que cocino mucho y para más personas, me llevaba un montón de tiempo. Hasta que llegó la sarten y fue un cambio de 180 grados, sin cambiar mi cocina entera. Encima las ollas mantienen super bien el calor por el cierre perfecto de la tapa del mismo material y hasta siguen cocinando una vez que el fuego esté apagado. También funcionan como si fuese un horno, ¡sin necesidad de prender el horno! (Y sin necesidad de ensuciar el horno, lo cual después implica una limpieza complicada a largo plazo) Cuando probé el molde savarín dentro de la olla para tortas y budines me terminé de enamorar. Fue increíble, salen perfectos, se desmoldan fácil. Nambrena.
Segundo, los sabores se concentran mucho mas porque los alimentos se cocinan en su propio jugo. Yo ya les fui mostrando esto en historias, o pueden verlo también en esa receta suculenta de relleno de empanadas que les compartí en octubre. Los guisitos, las salsas, todo sale mucho mas intenso y rico.
Último, como ya habrán escuchado, es una olla que te va a durar toda la vida. Las Essen son de aluminio fundido y si, cuestan mas que la olla promedio, pero así también es una única compra que vas a hacer, y la van a heredar tus hijos. Y esto también lo comprobé porque conozco enserio personas que las han heredado de sus abuelas y siguen usando perfectamente.
Bueno, espero haber aclarado las dudas y que ahora vayan todas corriendo a llamarle también a Sandra para auto-regalarse una! Yo estoy super feliz con mi set que creo son 3 básicos:
• Cacerola de 18 cm pink
• Savarin de 18 cm
• Sartén de 24 cm
